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糯米的功效与作用及禁忌

2020-03-24/来源:爱之霖/关注度:2622

糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。那么,糯米的功效与作用有哪些? 糯米的功效与

糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。那么,糯米的功效与作用有哪些?

糯米的功效与作用及禁忌

糯米的功效与作用

1.补充营养

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

2.缓解尿频

糯米的收涩作用明显,祖国医学认为,糯米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。

3.补脾暖胃

糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

4.补中益气

糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用,对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用,而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

糯米的食用方法

1、桂花南瓜糯米粥

原料:糯米200克,南瓜、桂花糖适量。

做法:糯米淘洗干净后,放清水浸泡半小时;南瓜洗净削皮去瓤,切成小块;将糯米放入砂锅,大火烧开,调小火慢煮半小时,然后放入南瓜,继续小火慢煮,用汤勺搅拌几次,防止粘锅,慢煮约半小时至米软瓜烂即可,调入适量桂花糖,搅拌均匀即可。

桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口,且具有养胃润肺、益气补虚的功效。

2、红枣糯米粥

大枣、糯米同煮,再放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。 

糯米的食用禁忌

1.宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收。

2.糯米不宜多食,因其性黏滞,难以消化。

3.糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。

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