人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。可能有些人听到人参就觉得贵，吃不起，确实它的营养价值高但是价格也高。今天我们不讨论价值，我们
人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。可能有些人听到人参就觉得贵，吃不起，确实它的营养价值高但是价格也高。今天我们不讨论价值，我们来看看人参不能和什么一起吃，有兴趣的朋友可以了解一下。
人参不能和什么一起吃
1、茶
人参中含有蛋白质，多肽，多糖等，而茶含有鞣酸，两者同食，其中的鞣酸极易与人参中的蛋白质结合成沉淀，影响人参有效成分的吸收而降低药效。
2、含维生素C丰富的食物
人参中含皂苷成分，若是与橘子，猕猴桃等维生素C丰富的食物一起吃，容易出现人参皂苷在维生素C酶的作用下水解失效，丧失药效。
3、葡萄
葡萄虽然营养丰富，但是却会让人参当中的营养成分受损，因为在葡萄当中含有鞣酸，这种物质会让人参当中的蛋白质跟其结合出现沉淀情况，从而导致人参的吸收率受影响，还会让人参本身的药效大打折扣。
4、咖啡
在咖啡当中所含有的单宁酸本身有收敛效果，它会让蛋白质沉淀，还会跟生物碱、重金属等等一起形成不溶的复合物，从而让人参当中的人参皂苷因此被破坏，出现人参功效深受影响的情况。
人参的功效作用
1、治疗大病后的症状：人参可以治疗因为大病做手术、失血过多、一直生病所致的元气欲脱等症状，还有因为脾气不足引发的倦怠，呕吐，肺气虚弱引发的气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰引发的失眠多梦，健忘，多汗;津亏引发的口渴，消渴;血虚引发的萎黄，眩晕。
2、提高脂质的新陈代谢，降低血液中胆固醇的含量：使用少量的人参可使麻醉后的动物血压上升，大量则使血压下降。增强心脏功能，并可改善其心室纤颤时的心肌无力的症状。
3、增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，对正常人和免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。加快损伤组织的修复，对恶性肿瘤有一定的疗效，还可以延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用。
4、降血糖的作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
人参的禁忌
1、人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。
2、不可与葡萄同服，由于葡萄中富含一定量的鞣酸，这种物质会和人参中所含的蛋白质进行联络而且发作沉积，这就会影响咱们身体关于养分的吸收。
3、风发热的时分不适合服用，由于在发热的过程中身领会呈现心悸剧烈的状况，而服用人参往后体内的血液循环速度就会添加，这个时分就会致使心悸的状况加剧，令伤风发烧愈加严峻，不利于病况康复。
4、怀孕后期禁用人参。由于人参的“抗凝”作用，临产及分娩时不提倡服人参，以避免导致和增加产后出血。
5、忌同食含鞣酸的水果、生萝卜、海鲜和喝茶。
6、实证、热证而正气不虚者忌服等。
